La nutrición oriental, arraigada en la medicina tradicional china, va más allá de simplemente alimentarse para nutrir el cuerpo o de comer mezclas sabrosas. Esta sabiduría busca mantener o recuperar el equilibrio combinando los alimentos según sus características y la acción que estos realizan en nuestro cuerpo, como humedecer, secar, calentar, enfriar, nutrir y aumentar el yang, entre otras acciones. De esta forma, los alimentos son escogidos dependiendo del clima y de las estaciones del año, sopesando siempre las necesidades individuales que pueda estar atravesando nuestro organismo en ese momento determinado. Esta elección y combinación se logra gracias a la interesante y detallada descripción y clasificación que tiene cada alimento en esta corriente.

A cada alimento se le asocia un tipo de Naturaleza; uno (o más de uno) de los 5 Sabores -que tienen relación con los 5 elementos de la medicina china- y, además, se les describe un tropismo.

Naturaleza

Fría, Fresca, Neutra, Tibia o Caliente. Está relacionada con la acción térmica que produce el alimento en nuestro cuerpo.

Sabor

Ácido, Amargo, Dulce, Picante, Salado. No solo tiene que ver con una cuestión de gusto, sino con el tipo de movimiento que genera el alimento y cómo moviliza el Qi en el cuerpo.

Movimientos y Acciones de los Sabores

• Dulce:
  • Movimiento: Hacia arriba y hacia el exterior.
  • Acción: Tonifica y armoniza, es útil para nutrir y equilibrar. El sabor dulce se encuentra en alimentos como el arroz, la calabaza y las zanahorias.
• Picante:
  • Movimiento: Hacia afuera y hacia arriba.
  • Acción: Dispersa y moviliza, ayuda a mover la energía y la sangre. Alimentos picantes incluyen el jengibre, los pimientos y la cebolla.
• Salado:
  • Movimiento: Hacia abajo y hacia el interior.
  • Acción: Ablanda masas endurecidas, purga y desintoxica. Ejemplos incluyen la sal marina y las algas.
• Ácido:
  • Movimiento: Hacia el interior.
  • Acción: Contrae y retiene, astringe. Alimentos ácidos son los limones, los tomates y el vinagre.
• Amargo:
  • Movimiento: Hacia abajo.
  • Acción: Drena y seca, puede ayudar a eliminar el exceso de humedad y calor. Se encuentra en alimentos como la lechuga amarga y el café. 

Tropismo

Es la afinidad que tiene el alimento por uno o varios órganos (Riñón, Vejiga, Intestinos, Corazón, Hígado, Vesícula biliar, Pulmón, Bazo, Estómago) hacia el cual dirige su acción.

 

Beneficios de la Nutrición Oriental

Incorporar los principios de la nutrición oriental en tu vida diaria puede ofrecer múltiples beneficios para la salud:

• Mejora de la Digestión: Usar los alimentos según tus necesidades mejora el funcionamiento del aparato digestivo, ayudando a prevenir problemas como la indigestión, la hinchazón y el estreñimiento.

• Aumento de la Energía y Vitalidad: Una dieta equilibrada que respeta las necesidades energéticas del cuerpo puede mejorar la vitalidad y reducir la fatiga, proporcionando una fuente constante de energía a lo largo del día.

• Fortalecimiento del Sistema Inmunológico: Consumir una variedad de alimentos pensado en tus necesidades mejora el funcionamiento de todos los órganos del cuerpo, armonizándolos, aumentando el Qi (La energía disponible) por lo tanto aumenta también el Qi defensivo.

• Equilibrio Emocional: La nutrición oriental no solo se enfoca en el aspecto físico, sino también en el emocional. Consumir alimentos que equilibran el yin y el yang puede ayudar a estabilizar el estado de ánimo y reducir el estrés.

• Detoxificación Natural: Alimentarse según las estaciones del año, principalmente con alimentos de temporada, preparados con cocciones adecuadas al clima ayuda al cuerpo a mantener su armonía, permitiéndole eliminar toxinas de manera efectiva.

• Mantenimiento del Peso Saludable: Al prestar atención a los tipos de alimentos y sus efectos en el cuerpo, es posible recuperar el buen funcionamiento del organismo para que deje de acumular humedad y toxinas y vaya recuperando su salud paso a paso.

• Mejora de la Calidad del Sueño: Incorporar alimentos adecuados en la dieta puede ayudar a mejorar la calidad del sueño, reduciendo problemas como el insomnio y promoviendo un descanso reparador.

Cómo Incorporar la Nutrición Oriental en tu Vida

Integrar la nutrición oriental en tu rutina diaria no tiene que ser complicado. Aquí tienes algunos consejos prácticos:

• Elige Alimentos Frescos y de Temporada: Opta por frutas y verduras que estén en temporada y compra productos frescos siempre que sea posible.
• Balancea Yin y Yang: Asegúrate de incluir una mezcla de alimentos yin y yang en tu dieta diaria. Con un poco más de yang en invierno y un poco más de yin en verano.
• Cocina Adecuadamente los Alimentos: Prefiere métodos de cocción adecuados a cada estación del año. Por ejemplo salteados ligeros y cortos para verano, y sopas y guisos para invierno.
• Escucha a tu Cuerpo: Presta atención a cómo reacciona tu cuerpo a diferentes alimentos y ajusta tu dieta según tus necesidades personales.

La nutrición oriental ofrece un enfoque integral para mantener la salud y el bienestar, equilibrando las energías del cuerpo y respetando los ciclos naturales del entorno. Al incorporar estos principios en tu vida diaria, puedes mejorar tu salud de manera significativa y encontrar una mayor armonía interna.